Quer uma pedida ou uma ideia deliciosa para pedir nos jantares do Vitorino? Então conheça o nosso risotto do mar! Suculento e saboroso na medida certa, ele é preparado com arroz arbóreo, camarões, lulas, mariscos e vieiras, tomates frescos e manjericão!
Jantares à la carte no Vitorino é de
Segunda a Quinta-feira – 19h às 23h
Sexta e Sábado – 19h a 1h
Domingo – fechado
Estamos na Rua Geraldo Ballone, 110
Jardim América, Paulínia-SP
Novembro está aí e o chef Rafael tem mais uma dica imperdível do Vitorino para quem está na busca de uma receita com sabores encorpados e marcantes! Olha essa costela bovina, assada, com palmitos, batatas e aspargos. O prato custa R$59, por pessoa, e acompanha uma sobremesa autoral do chef, para fechar a noite com texturas diferentes de chocolate. Mas atenção, ele será servido somente no mês de Novembro, por isso, não perca essa oportunidade deliciosa! 😋😋
O Vitorino funciona para jantares de segunda a quinta-feira, das 19h às 23h
Sexta e Sábado, das 19h a 1h
Fechado aos Domingos
Mais informações: 19 3517.8506
Estamos na Rua Geraldo Ballone, 110, Jardim América, Paulínia-SP, dentro do
Vitória Hotel Convention Paulínia
Sabia que aqui no Vitorino, de Paulínia você pode reservar a nossa mesa redonda, para até 12 pessoas? É uma forma especial de compartilhar as refeições e os bons momentos ao lado daquelas pessoas queridas, seja no almoço ou no jantar!
Como só temos uma mesa com esse design diferenciado no salão, e ela é bastante requisitada, faça sempre a sua reserva prévia! 😉
Para saber mais, e fazer a sua reserva, ligue: (19) 3517-8506.
Julho é tempo de vinho, comidinhas quentes, deliciosas e muito amor. Basta as temperaturas caírem que aquela vontade de comer algo gostoso e reconfortante chega com tudo, e, por isso, nada melhor do que um fondue cremoso e saboroso para você aproveitar o friozinho que chega! No Vitorino ele é especialmente servido até o final de julho – sempre às sextas e sábados – nos jantares – e ainda tem promoção master para o vinho de importação exclusiva, Don Lujan, a R$75,00 a garrafa!
Dá pra escolher a versão de chocolate e de queijo (ou os dois?). Bem, na versão doce você recebe à mesa 800g de chocolate meio amargo derretido com um toque de vinho do Porto, acompanhado de carolinas de creme, minibrownies, além de frutas frescas e secas. Quem ama os queijos pode pedir o tradicional com a combinação equilibrada dos queijos suíços, Gruyère e Emmental que garantem qualidade e saborosidade. Aqui no Vitorino ele é servido com técnica e atenção e ainda acompanha baguete em cubos, batas sautée, dadinhos de carne, cogumelos e brócolis.
O Fondue Savoyarde custa R$79,00 p/2 pessoas com (500g) ou R$119,00 p/ 4 pessoas com 1kg.
A pedida é feita com Gruyère e Emmental, servido com baguete em cubos, batatinhas sautèe, dadinhos de carne, cogumelos e brócolis.
A versão doce custa R$57,00 p/2 pessoas (400g) ou R$ 97,00 p/4 pessoas (800g) e é feito com chocolate meio amargo derretido com um toque de vinho do Porto acompanhado de carolinas de creme, minibrownies, frutas frescas e secas.
Confira a nossa localização e venha para o Vitorino!
Sabe aqueles dias que desejamos uma receita especial, para dividir com alguém também especial? Então, o restaurante Vitorino de Paulínia tem opções perfeitas para esse momento. São pratos do à la carte, pensados para serem servidos nos jantares e aos finais de semana e que compõem ótimas porções para até duas pessoas; um desses pratos é o Cordeiro Vitorino!
Se quiser prová-lo, basta pedir a paleta assada, lentamente, no forno à lenha, acompanhada de risotto de cogumelos Montes e molho especial de hortelã. Que tal?! 🙂
Para conhecer todos os pratos do Vitorino, só acessar e bom apetite!
Quem está na cozinha, sabe: os alimentos precisam (e devem!) ser aproveitados de modo integral, principalmente pelas questões sustentáveis e nutritivas: cascas, talos e folhas, por exemplo, podem ter destino certo em receitas diversas, e não menos saborosas.
Ossos e espinhas complementam o preparo dos fundos de redução, além de uma infinidade de caldos especiais. E é entre essas ideias de aproveitamento inteligente, aliado aos bons sabores que o Chef Rafael Machado, a frente do restaurante Vitorino, de Paulínia (Vitória Hotel Convention Paulínia), se inspirou para criar o Sal de Bacalhau.
A partir da espinha do peixe, calor na medida certa e um punhado de sal grosso, o Chef ensina como extrair, ao máximo, os aromas e sabores do bacalhau!
DICA:
Este sal fica simplesmente perfeito para enfatizar ou sobressaltar sabor em preparados de frutos do mar, tortas, bolinhos de peixe, cuscuz, moquecas, pirão, recheios para pastéis assados e fritos, peixes assados e finalizações de pratos!
Ah, e em condições ideais de armazenamento, o condimento tem durabilidade de pelo menos três meses! 😉
1 – Assim que retiradas as espinhas, você pode salgá-las (com o sal grosso), em um recipiente de vidro, fazendo com que o sal fique aderente na mesma.
2 – O condimento permanecerá retido até que você faça um sistema de estufa. Em casa, geralmente, não temos esse sistema de aquecimento, profissional, então, a dica é manter as espinhas salgadas, no forno, logo após retirar um assado ou bolo, por exemplo. A quentura que permaneceu no eletrodoméstico, ligado por vários minutos, será suficiente para secá-las como precisamos.
3 – Outro método é utilizar o próprio sol, colocando as espinhas na luz solar, em descanso, por algumas horas (com o recipiente muito bem coberto e protegido!).
4 – O que ocorrerá é que sabor do bacalhau será repassado ao sal e, assim que seco, se soltará naturalmente das espinhas: observe todo o processo, com atenção.
5 – Assim que se soltar, você pode armazená-lo – em recipiente de vidro, devidamente, esterilizado e hermeticamente vedado – e, sempre que quiser utilizar basta triturar um punhado temperando-o com algumas ervas aromáticas desidratadas, tais como tomilho, orégano, pimenta do reino e manjerona.
Buffet com receitas exclusivas serão oferecidos nos restaurantes no Vitorino e no Maria Azeittona, em, Paulínia-SP.
RMC-SP: Restaurantes administrados pela Rede hoteleira, Vitória Hotéis oferecerão buffet diferenciado por receitas exclusivas para o almoço de domingo, em celebração ao Dia dos Pais (13 de agosto). Tanto em Indaiatuba-SP, no Vick, Pizza & Cozinha, quanto no Vitorino e no Maria Azeittona, em Paulínia-SP, o buffet custará cerca de R$60 por pessoa, à vontade, e manterá condições especiais para crianças de até 12 anos de idade. Em Campinas o Bellini Ristorante dispõe de duas sugestões deliciosas até R$78,00.
Vale lembrar que os restaurantes de Indaiatuba e Paulínia oferece, também, espaço Kids free, para proporcionar mais tranquilidade e interação às famílias. Para conhecer o cardápio, em detalhes, confira as descrições abaixo:
No Restaurante Vitorino e no Bar Maria Azeittona (Paulínia-SP)
Cozinha: Chef Rafael Machado
Detalhes: o restaurante Vitorino e o Deck Bar Maria Azeittona são anexos ao Vitória Hotel Convention Paulínia, localizado na Rua Geraldo Ballone, 110, Paulínia-SP. Outras informações pelo telefone (19) 3517-8500.
O valor do buffet, por pessoa, é de R$ 65,00 à vontade, com cortesia de 01 taça de vinho para o pai. Vale ressaltar que o restaurante e o bar dispõem de Espaço Kids free e, crianças até 06 anos, não pagam o buffet. Crianças, com idade entre 07 e 12 anos, têm 50% de desconto no valor do almoço especial. Bebidas são cobradas à parte e a taxa de serviços de atendimento, em 10%, é opcional. O almoço no Vitorino, dia 13 de agosto, estará disponível entre 12h e 16h.
Menu
Buffet de Entradas:
• 07 tipos de entradas
• 02 tipos de conservas
• 02 tipos de molhos
• Cesta de pães feios na Casa
• Tábua de Frios e Queijos variados
Buffet Pratos Quentes:
• Arroz Branco
• Risoto Primavera
• Feijão Fradinho e salsão
• Batatinhas ao murro
• Legumes assados
• Lasanha Ferrarese
• Medalhões de Frango
• “Porchetta” ao forno a lenha
• Salmão em Papilote
• Saltimbocca alla Romana
Sobremesa:
• 03 tipos de sobremesas
• 01 sobremesa Diet
• Frutas da Estação, laminadas
Com torresmo crocante e sequinho, farofinha dourada, pimenta da boa, couve fininha e bem temperada: já conhece a feijoada do restaurante Vitorino, de Paulínia-SP?! Até setembro, sempre às quartas-feiras, durante o almoço, o restaurante servirá a iguaria que é tradicional, popular e deliciosa! 🙂
Outras informações podem ser obtidas pelo telefone: 19 3517.8506. O Vitorino funciona de segunda a quinta, das 12h às 15h e 19h às 00h. Sextas e sábados das 12h às 16h e 19h e 1h. Domingos das 12h às 16h. O restaurante está localizado na Rua Geraldo Ballone, 110, Jardim América em Paulínia-SP (dentro do Vitória Hotel Convention Paulínia). O buffet de feijoada é servido somente às quartas-feiras, durante o almoço!
Quarta-feira é dia de feijoada no Vitorino
Quarta é dia de feijoada completa aqui no Vitorino. Chame a galera do escritório e venha almoçar com a gente.
تم نشره بواسطة Vitorino في 14 يونيو، 2017
É só cair a temperatura para o corpo ficar sedento por uma receitinha saborosa e reconfortante. Sopas, cremes e caldos se tornam, então, pedidas perfeitas para aquecer o paladar em noites frias. E quem ama esse período não pode deixar de conhecer todas as possibilidades oferecidas pela Rede Vitória Hotéis! Em Campinas ou em Paulínia há opções deliciosas em cada restaurante da Rede. Que tal?!
Restaurante Vitorino
Onde: Paulínia-SP (anexo ao Vitória Hotel Convention Paulínia)
Tem: Estação Especial de Caldos e Cremes que custa R$ 32,00, por pessoa (à vontade).
Opções da Estação:
– Minestrone
– Canja de Galinha Vitorino
– Creme de Palmito
– Creme de Mandioquinha
Acompanhamentos:
– Parmesão Ralado
– Croûton
– Cheiro-verde
– Cesta de Pães (3 tipos)
– Tábua de frios (2 tipos)
– Tábua de queijos (2 tipos)
– Patês (2 tipos)
**Outras possibilidades servidas nos Restaurantes da Rede Vitória**
Restaurante Vick, Pizza & Cozinha
Onde: Indaiatuba-SP (anexo ao Vitória Hotel Convention Indaiatuba)
Tem: Festival de Sopas e Cremes variados, com buffet à vontade, por pessoa, a R$38,00.
Servido até 31/07
Pedida Especial: Creme de abóbora Cabotiá, servido com queijo Brie
Restaurante Esquinica
Onde: Campinas-SP (anexo ao Vitória Hotel Concept Campinas)
Tem: Sopa de Cebola Gratinada com Queijo Gruyère.
A pedida compõe uma das entradas do menu especial, servido somente nos jantares, chamado Esquinica Week e que custa R$54,90, por pessoa (com uma entrada, um prato principal e uma sobremesa inclusa).
Restaurante Kindai
Onde: Campinas-SP (anexo ao Vitória Hotel Concept Campinas)
Tem: Opções de Lámen
No Kindai o macarrão Lámen é servido em caldo fumegante, rico em Umami, em combinações tradicionais e releituras. Dá para optar entre a versão leve com milho-verde, acelga, cenoura fatiada, cogumelos frescos, tofu, brócolis, cebolinha e alga Nori; quem gosta de frutos do mar pode escolher o Lámen com grandes camarões, ovo, Shitaki, milho-verde, alga Nori, Mayashi, cebolinha, Tikwa e Kamaboko e, por fim, há ainda a versão, servida em Caldo Especial com fatias de barriga suína grelhada, ovo, alga Nori, cebolinha, Kamaboko e Tikwa. Estas possibilidades, servidas no Kindai, custam entre R$28 e R$48.
Bellini Ristorante
Onde: Campinas-SP (anexo ao Vitória Hotel Concept Campinas)
Tem: Capeletti in Brodo (capeletti de massa fresca, feita por lá, recheada com frango e servida em caldo devidamente quente de carne). A pedida faz parte do à la carte da Casa, disponível s na seção Antipasti. O prato custa R$29.
Quem pretende celebrar a data com um almoço especial, fora de casa, informamos que três restaurantes da região, administrados pela Rede Vitória Hotéis, oferecerão possibilidades deliciosas com valores exclusivos para o período. Entre as opções estão refeições a la carte, que servem até duas pessoas (no Bellini Ristorante) e buffets completos com saladas, pratos quentes e sobremesas: tudo a preço fechado. As opções variam entre R$60 a R$149,00 e estão disponíveis em Campinas, Paulínia e Indaiatuba (de acordo com cada restaurante referente). Para conhecer outras opções dos restaurantes da Rede, acesse!
O Cardápio do Bellini Ristorante (Campinas/SP)
(todas as sugestões servem pessoas)
1- Gnocchi de batata recheado com Catupiry, gratinado com molho Alfredo e molho de tomate. Valor: R$ 79,00
2- Filet de Pargo grelhado ao molho alla belle meuniere, servido com arroz de amêndoas e batatas sauté. Valor: R$ 149,00
3- Bife de açougueiro grelhado, servido na tábua com molho de mostarda, risotto de queijo Brie e brócolis com cogumelos no azeite. Valor: R$ 120,00
Endereço: Av. José de Souza Campos (Avenida Norte-Sul), 425, Cambuí, Campinas.
Reservas e informações: (019) 3755-8027.
O Buffet do Vick Pizza e Cozinha (Indaiatuba/SP)
Buffet Especial a R$ 60,00 por pessoa,
Mesa de saladas + buffet de pratos quentes + sobremesas. Todas as bebidas são cobradas à parte. Restaurante oferece espaço Kids.
Endereço: Av. Presidente Vargas, 3041, Indaiatuba, São Paulo.
Informações: (19) 3801-8000.
O Buffet do Restaurante Vitorino (Paulínia/SP)
Buffet especial a R$60,00 por pessoa (+ 10% serviço opcional),
Balcão de Massas, saladas variadas , queijos, frios,
4 pratos quentes: Steak ao molho de mostarda de Dijon, Pernil de porco à Pururuca, Galeto Assado, Bacalhau à Brás e mesa de sobremesa com tortas, pudim, doces e frutas da estação. Bebidas cobradas conforme consumo.
Endereço: Rua Geraldo Ballone, 110, Paulínia, São Paulo (o restaurante está dentro do hotel que fica em frente ao Shopping de Paulínia).
Informações: (19) 3517-8500.